IHK-Fachkraft Großküchentechnik

Die zukünftigen Teilnehmer lernen anhand von Praxisübungen an den Geräten in kurzer Zeit alles über die wesentlichen Funktionen, den Tausch und Anschluss der Geräte sowie sämtliche anfallenden Wartungs- und Servicearbeiten. Sie lernen Schaltpläne zu lesen und eine strukturierte Vorgehensweise bei der Fehlersuche, Teamarbeit und weitreichende soziale Kompetenzen. Neben der “Elektrotechnisch unterwiesenen Person“ und der darauf aufbauenden „Elektrofachkraft für festgelegte Tätigkeiten“ erhalten die Teilnehmer zusätzlich eine Ersthelferausbildung sowie einen Hygienepass. Dies zusammengenommen ist bei vielen Kunden eine Bedingung, um überhaupt eine Betriebsstätte betreten zu dürfen. Der Lehrgang ist in zwei Präsenzphasen von sechs bzw. fünf Wochen in Langen und einen dazwischenliegenden, elf Wochen umfassenden Praxisteil im eigenen Unternehmen unterteilt, wo sie vollwertig eingesetzt werden können. Eine Berufsausbildung ist von Vorteil, aber keine Voraussetzung für die Anmeldung zur Teilnahme am Lehrgang “IHK-Fachkraft Großküchentechnik”.
Der Fachkräftemangel im technischen Kundendienst ist eines der größten Probleme unserer Branche. Mit der Ausbildung zur Fachkraft Großküchentechnik schließt der Fachverband Gastronomie- und Großküchenausstattung (GGKA) die Lücke zum Berufseinstieg in den Kundendienst. Sie findet im speziell hierfür eingerichteten GGKA-Schulungsraum und in der Lehrwerkstatt der Pittler ProRegion Berufsausbildung GmbH in Langen bei Frankfurt statt und führt zum Abschluss „IHK-Fachkraft für Großküchentechnik“.